No início de junho, a Serra desce à vila de Manteigas proporcionando um espetáculo genuíno de cultura e tradições serranas.
Quando chega o dia da Festa do Pastor, a vila de Manteigas muda de ritmo. As ruas e largos enchem-se de gente que vem celebrar a vida na montanha. A Festa do Pastor foi criada para homenagear quem cuida dos animais e mantém viva a pastorícia na Serra da Estrela, mostrando como este modo de vida continua a marcar a paisagem, a economia local e a identidade da região.
Ao longo de dois dias, a Festa do Pastor traz ao centro da vila a tosquia, a ordenha, as conversas com os pastores, as histórias de inverneiras e veraneios. É uma espécie de “porta aberta” à cultura pastoril, onde quem visita pode ver, ouvir e perguntar.
Sabores serranos na Festa do Pastor
A gastronomia é uma das formas mais fortes de sentir a Festa do Pastor em Manteigas. Nos restaurantes da vila e nas tasquinhas da festa, o destaque vai para o borrego e o cabrito serrano, os enchidos, a famosa feijoca e, claro, o queijo e o requeijão da Serra da Estrela.
As demonstrações de fabrico de queijo fresco, que costumam integrar o programa da Festa do Pastor, ligam os pontos de forma pedagógica: o leite tirado na ordenha transforma-se em queijo diante dos olhos de quem visita, mostrando o ciclo completo do pasto ao prato. Durante o certame percebe-se que cada pedaço de queijo ou cada prato de borrego tem por trás caminhos de transumância, dias e noites passadas na natureza entre os animais e uma vida em equilíbrio com a montanha.
Na Festa do Pastor, cada prato conta um pedaço da história da transumância: rebanhos que sobem e descem encostas, pastores que passam dias na serra, famílias que transformam o leite em queijo e que, geração após geração, mantêm vivo este património imaterial.
Almoço comunitário na Festa do Pastor, Manteigas.
Festa do Pastor e Grande Rota da Transumância
Em 2026, a Festa do Pastor recebe a 3.ª etapa da Grande Rota da Transumância, reforçando a ligação entre cultura pastoril e turismo de natureza. Numa das manhãs da festa, caminhantes partem de Manteigas e seguem por antigos caminhos de gado, atravessando lameiros e encostas que fazem parte da paisagem pastoreada da Serra da Estrela. No regresso à vila, o ambiente da festa espera-os com música, convívio e mesa posta, fechando o círculo entre trilhos, rebanhos e sabores serranos.
Dicas rápidas para visitar a Festa do Pastor
- Chega cedo: para apanhar a chegada dos rebanhos e os momentos mais autênticos com os pastores.
- Vestuário para a serra: calçado confortável, roupa em camadas, chapéu e protetor solar.
- Atenção ao programa: não perca a tosquia, a ordenha e fabrico de queijo fresco.
- Etapa da Grande Rota da Transumância, leve água e um snack, e deixe espaço para provar o borrego e o queijo quando voltar à festa.
Passe por lá. Venha estar com as gentes que fazem da serra a sua casa, junte-se ao rebanho na Etapa da GR Transumância e regresse de coração cheio.
Fonte e fotos Grande Rota da Transumância | Município de Manteigas.
